عرايس لحم

المقادير

– لحم مفروم : 500 غراماً (ناعم)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو ومفروم ناعم)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة ناعم)
– البقدونس : ضمة (مفروم ناعم)
– الشطة : حسب الرغبة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– القرفة : رشّة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الخبز العربي : حسب الحاجة (متوسط الحجم)
– زيت الزيتون : ربع كوب

طريقة التحضير

1. في وعاء، اخلطي اللّحم جيداً مع البصل، والفلفل الحلو، والطماطم، والبقدونس، والثوم، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، والشطة، حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
2. قومي بفتح كل رغيف من الخبز إلى طبقتين وادهني داخلها وخارجها بالقليل من زيت الزيتون، ثم وزعي مزيج اللحم داخل كل رغيف وغطيه بالطبقة الأخرى من الخبز.
3. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الأرغفة في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى ينضج اللحم ويتحمّر، ثم قدمي العرايس باللحم بجانب اللبن الزبادي.