أقماع التورتيلا بالدجاج

المقادير

– خلطة الصلصة :

• المايونيز : نصف كوب
• الشطة : حسب الرغبة (حارة)
• بابريكا : رشّة
• سويت تشيلي صوص : 2 ملعقة كبيرة

– للتزيين :

• بقدونس : حسب الرغبة
• خس : حسب الرغبة

– فيليه دجاج : كوب
– خبز التورتيلا : حسب الحاجة
– طحين : كوب
– البيض : 1 حبة
– الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الحار : ربع ملعقة صغيرة
– بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. قطّعي خبز التورتيلا بالنصف ثم لفيه وثبتيه جيداَ بعود خشبي.
2. حمّي الفرن، ثم أدخلي الخبز للفرن على نار هادئة حتى يتحمّر ومن ثم أخرجيه وارفعي العود.
3. قطّعي الدجاج إلى شرائح، ثم تبليه بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، والبابريكا، وبودرة الثوم، وبودرة البصل.
4. أضيفي البيضة على الدجاج، وحرّكي الدجاج في الدقيق ثم اقليه في الزيت حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً.
5. لتحضير خلطة الصلصة: في وعاء ضعي جميع المكونات واخلطيها جيداً، واسكبي خلطة المايونيز فوق الدجاج ثم احشي أقماع خبز التورتيلا المحمّرة بالدجاج، ثم زينيها بالبقدونس والخس، وقدميها.