دجاج ستراجانوف الوصفة الأصلية
المقادير
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح)
– الفطر : نصف كوب
– طحين : ربع كوب
– زيت الزيتون : ربع كوب
– البصل : 1 حبة (مقطع)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– كريمة : كوب
– الكريما الحامضة : نصف كوب
– مرق دجاج : كوب
– الزعتر : ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبي جيداً على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.
- ضعي البصل، والثوم، والفطر، في نفس المقلاة وقلبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطحين مع استمرارية التقليب، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيها حتى الغليان.
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات.
- أضيفي الدجاج، والزعتر، والكريمة، وقلبي بإستمرار، ثم خففي النار واتركي القدر لعدة دقائق.
- أضيفي صلصة الصويا وارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الكريمة الحامضة وقلبي جيداً، ثم قدمي الدجاج ساخناً.
الرابط المختصر:
