المقادير
– دقيق : 280 غم
– صودا الخبز : ملعقة صغيرة
– نشاء الذرة : ملعقة صغيرة ونصف
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوبة ومبردة)
– السكر البني : ثلاث أرباع الكوب
– سكر : نصف كوب (حبوب)
– البيض : 1 حبة
– صفار البيض : 1 حبة
– خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
– رقائق الشوكولاته : 225 غم
طريقة التحضير
- قومي بخفق الدقيق مع صودا الخبز، ونشاء الذرة، والملح، معاً في وعاء كبير واتركية جانباً.
- قومي بخفق الزبدة المذابة، والسكر البني، والسكر الحبوب معاً حتى تختفي كتل السكر البني ثم اخفقي البيض ويضاف إليها مع إضافة الفانيليا.
- قومي بصب المكونات السائلة على المكونات الجافة واخلطيهم معاً باستخدام ملعقة حتى تتكون عجينة ناعمة جداً وسميكة.
- أضيفي قطع الشوكولاتة مع الخلط جيداً.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها تهدأ قليلاً لمدة 10 دقائق.
- قومي بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- في صينية للخبز قومي بوضع ورقتي زبدة.
- قومي بتقسيم العجين على شكل كرات حوالي 3 ملاعق كبيرة من العجين لكل كرة سيكون العجين متفتتاً لكن دفء يديكِ سيساعد الكرات على تماسكها.
- قومي بلف كرات عجينة الكوكيز لتكون أطول وليست عريضة ورصيها في صينية الخبز للتأكد من أن الكوكيز سوف يصبح سميكاً.
- قومي بوضع عدد قليل من رقائق أو قطع الشوكولاتة فوق كرات العجين للحصول على شكل جمالي.
- اخبزي الكوكيز لمدة 15 دقيقة فقط، وسيستمر في الخبز على ورقة الزبدة واتركيه ليبرد على ورقة الزبدة لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
مطبخ سيدتي