فتة اللحم الضاني لغداء عيد الأضحى



المقادير

– مقادير الأرز :
  • الأرز : 2 كوب
  • سمن : ملعقة كبيرة
  • الماء : 2 كوب
  • ملح : ملعقة صغيرة

– اللحم الضاني : كيلو (مقطع)
– الخبز : 2 رغيف (مقطع مربعات)
– الثوم : 10 فصوص (مهروس)
– سمن : 5 ملاعق كبيرة
– صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
– الخل : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز بماء فاتر ثم ضعيه في مصفاة حتى يتصفى.
  2. في قدر على النار، صبي الماء واتركيه يغلي، ثم أضيفي الأرز، والملح، والسمن وقلبي قليلاً.
  3. اتركي الماء يغلي حتى يصبح في مستوى الأرز، ثم غطي القدر وخففي النار حتى ينضج.
  4. لتحضير الفتة: اسلقي اللحم ثم حمّريه في مقلاة مع ملعقتين من السمن حتى يصبح لونه بني، ثم اتركيه جانباً.
  5. اقلي الخبز في ملعقة من السمن حتى يصبح بني اللون ومقرمشاً، ثم صفيه واتركيه جانباً.
  6. إقلي نصف كمية الثوم في ملعقة من السمن لمدة دقيقتين، ثم أضيفي ملعقتين من الخل وثلاث ملاعق من مرق اللحم، واتركيه لعدة دقائق ثم اتركيه جانباً.
  7. لتحضير الصلصة: اقلي باقي كمية الثوم في ملعقة من السمن، ثم أضيفي باقي الخل والصلصة وملعقة من مرقة اللحم.
  8. وزعي الخبز المقرمش في طبق التقديم، ثم اسكبي عليه خليط الثوم بالخل.
  9. أضيفي ثلث الصلصة ثم أضيفي الأرز ووزعيه جيداً، ثم اسكبي باقي كمية الصلصة، ثم قدميها مع قطع اللحم.

مقالات ذات صلة