جمبري مقلي مقرمش



المقادير

– الجمبري : 1 كيلو
– عصير الليمون : 1 حبة
– طحين : كوب
– بقسماط : كوب
– البيض : 2 حبة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
– الشطة : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

طريقة التحضير

  1. قومي بتقطيع رأس الجمبري وقشريه وأزيلي الكيس الرملي الموجود في ظهر الجمبري واغسليه جيداً.
  2. أضيفي عصير الليمون الحامض على الجمبري وقلبيه جيداً.
  3. في وعاء عميق، ضعي الطحين، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والشطة، وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  4. في وعاء آخر، ضعي البيض واضربيه بالشوكة.
  5. في وعاء جانبي آخر، ضعي البقسماط.
  6. غمسي حبات الجمبري في خليط الطحين ثم في البيض ثم غلّفيه بالبقسماط جيداً.
  7. سخني الزيت في مقلاة على النار، واقلي الجمبري على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفيه من الزيت جيداً وضعيه في طبق التقديم وقدميه.

مقالات ذات صلة