المقادير
– طحين : كوبان ونصف
– البيض : 5 حبات
– سكر : كوبان ونصف
– الجوز : كوب
– التفاح : 5 حبات
– حليب : كوب
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة
– الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
– العسل : ملعقة كبيرة (للتزيين)
– الزيت : نصف كوب
– كراميل : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اغسلي التفاح واسلقيه بالماء حتى يطرى.
- تخلصي من بذور التفاح، ثم اهرسي 4 تفاحات، وأضيفي فوقهم 2 ملعقة كبيرة من السكر، والقرفة، والجوز، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- ضعي كمية السكر المتبقية، والبيض، والحليب، والفانيليا، والزيت، في وعاء العجن، ثم اخفقي المكونات.
- أضيفي الطحين، والبيكنج باودر بالتدريج، واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس القوام.
- أضيفي خليط التفاح إلى المزيج وقلبي جيداً، ثم اسكبي خليط الكيك في قالب فرن مدهون بالزيت ورشة طحين، وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج.
- في مقلاة على النار ضعي كمية من السكر، واتركيه حتى يتكرمل على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- قطعي التفاحة المسلوقة المتبقية إلى شرائح متساوية، ثم وزعيها على الكيك وزينيها بالكراميل والعسل، ثم قدميها.