حمسة الروبيان بالطماطم

المقادير

– الروبيان : نصف كيلو (منظف)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– لومي : 1 حبة
– البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الشطة : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والبهارات جميعها وشوّحي قليلاً.
2. أضيفي الروبيان وحركي جيداً حتى ينضج.
3. أضيفي الطماطم، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم، وحركي حتى تتداخل المكونات.
4. اسكبي حمسة الروبيان بالطماطم في طبق التقديم، ثم زيني بالبقدونس المفروم وقدميها.