المقادير
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطَّع إلى جوانح رفيعة)
– خل البلسمك : ملعقة صغيرة
– لحم ستيك بقري : 2 شريحة
– ملح : حسب الرغبة
– الفلفل : حسب الرغبة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– جبن الشيدر : 4 شرائح
– الخردل : 3 ملاعق كبيرة
– خبز الباغيت : رغيف (كبير الحجم / مُقطَّع إلى ستِّ قطع)
– خس : نصف كوب (مُقطَّع)
طريقة التحضير
- تُذاب الزبدة في مقلاة على حرارة هادئة، فتُضاف جوانح البصل، مع التقليب، حتَّى تكتسب اللون الذهبي، فيُصبُّ الخلّ البلسمي، مع التقليب. تُرفع جوانج البصل عن النار، وتُدع جانبًا.
- يُتبَّل الـ”ستيك” بالملح والفلفل؛ تُسخَّن مقلاة تحتوي على الزيت، فيحُمَّر اللحم من الجانبين، وذلك لأربع دقائق لكلِّ جانب. ثمَّ، يُرفع اللحم عن النار، ويُدع جانبًا مغطَّى، وذلك لعشر دقائق.
- تُضاف شرائح الجبن لقواعد قطع الخبز، التي توضع تحت شوَّاية الفرن الساخن لدقيقتين، بغية ذوبان الجبن. وتُطلى قطع الخبز العلويَّة بالخردل.
- يُقطَّع الـ”ستيك” إلى شرائح رفيعة؛ تُضاف شرائح الـ”ستيك” إلى قطع الخبز فوق الجبن لإعداد طبقة، تعلوها طبقة من البصل، وأخيرًا طبقة من أوراق الخسِّ، فيقفل الـ”ساندوتش” بالخبز.