المقادير
– لحم العجل المفروم : 250 غراماً
– حمص : نصف كوب (منقوع ليلة كاملة)
– زبادي : ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص)
– عصير الليمون : 1 حبة
– الطحينية : ملعقة صغيرة
– بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- في قدر من الماء على النار اسلقي الحمص حتى ينضج تماماً.
- ضعي الحمص في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي عصير الليمون، والطحينة، والملح، والزبادي، واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- في مقلاة على النار ضعي اللحم المفروم مع رشة ملح وفلفل أسود وقلبي حتى ينضج.
- ضعي الحمص في طبق التقديم ووزعي فوقه اللحم المفروم وزينيه بالصنوبر المحمص والبقدونس وقدميه.