مجدرة مع بصل مقلي
المقادير
– البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
– أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومنقوع ومصفى جيداً)
– عدس بنّي : كوب ونصف (مغسول ومصفى)
– الزيت النباتي : نصف كوب
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الماء : 5 اكواب
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على النار، ضعي الزيت النباتي، واقلي جوانح البصل حتى تتحمر، ثم ضعيها في طبق جانبي مبطن بورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت.
- ضعي العدس في قدر مع الماء على النار وعند بدء الغليان غطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة أو حتى التأكد من نضوج العدس.
- أضيفي الأرز لقدر العدس واضبطي الماء، وتبلي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، واتركي الأرز ينضج مع العدس لمدة 20-25 دقيقة على نار هادئة.
- اسكبي المجدرة في طبق التقديم، وزيني الوجه بالبصل المقلي.
الرابط المختصر:
