سلطة الجرجير والباذنجان

المقادير

– البصل الابيض : 1 حبة
– طماطم : 2 حبة
– الباذنجان : 3 حبات (مقطع ومقلي)
– الجرجير : حزمة
– الخبز : رغيف
– عصير الليمون : 1 حبة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– فلفل أسود : رشّة
– الكمون : رشّة
– سماق : رشّة
– دبس الرمان : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اغسلي الجرجير ثم قطعيه إلى قطع كبيرة وضعيه في طبق التقديم مع البصل والطماطم واخلطيهم جيداً.
2. لتحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والسماق، ودبس الرمان، واسكبيه فوق الخضار واخلطيهم.
3. للتقديم: أضيفي قطع الباذنجان المحضرة مسبقاً، والخبز المحمص، قبل التقديم مباشرة.