المقادير
– الروبيان : 500 غراماً
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم)
– الكاري : ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– لبن زبادي : كوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- نكّهي بالكاري والكركم والفلفل الأحمر الحار والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الروبيان إلى المقلاة وقلبيه مع التوابل حتى يصبح وردي اللون.
- أضيفي اللبن الزبادي وقلبي الخليط جيداً، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي قليلاً.
- أسكبي الروبيان بالكاري والزبادي في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.