المقادير
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 6 حبات
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومقطعة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
ذوبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل، والثوم، والفلفل الأخضر المفروم، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل.
نكّهي بالملح والفلفل والكمون وقلبي الخليط.
أضيفي الطماطم وخففي النار، واتركي المزيج لحوالي 5 دقائق.
أضيفي البيض وغطي المقلاة واتركيها حتى ينضج البيض.
اسكبي الشكشوكة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز.