المقادير
– مكونات القطر :
- سكر : كوب ونصف
- الماء : كوب ونصف
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- برش ليمون : نصف كوب
– السميد : 2 كوب
– سكر : نصف كوب
– العسل : 2 ملعقة كبيرة (أبيض)
– زبادي : ثلاث أرباع الكوب
– عصير الليمون : ربع كوب
– برش ليمون : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– فستق : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، اخلطي السميد مع زيت الزيتون وافركيهم جيداً ثم أضيفي السكر والبيكنج باودر وبرش الليمون.
- اخلطي العسل مع عصير الليمون والزبادي، وأضيفي المزيج لعجينة السميد.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم ضعي العجينة بالصينية، وزينيها بالفستق وأدخليها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح ما بين 25-30 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج.
- لتحضير القطر (الشيرة): ضعي الماء والسكر في قدر على النار، وأضيفي الليمون واتركي المكونات تغلي على النار لعدة دقائق حتى يتسبك القطر ويُترك جانباً ليبرد.
- سقّي البسبوسة بالقطر المحضر البارد فور خروجها من الفرن، ثم قطعيها وقدميها.