سلطة الخضروات المشوية

2 كوسايتان كبيرتا الحجم، تُقطّعان قِطعاً كبيرة
• 2 باذنجانتان كبيرتا الحجم، تُقطّعان قِطعاً كبيرة
• 2 فِلفِلتان حمراوتان، تُقطّعان قِطعاً كبيرة
• 1 بصلة حمراء، كبيرة الحجم، تُقطّع قطعاً كبيرة
• ¼ ربع كوب من زيت الزّيتون، يكفي لدهن الخضراوات جميعها
• ملح وفلفل أسود
• 1 عصير ليمونة واحدة
• ½ نصف كوب من ورق الرّيحان، مفرومة فرماً ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من السّمّاق
• 200 غم من جبن الفِيتا
طريقة التحضير
1. يُحمى الفرن، قبل استعماله إلى درجة حرارة 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
2. تُوضع قطع الخضراوات في صينّية كبيرة، للشّيّ، تَسَعُها كلّها
3. تُوضع القطع مُتراصّة مع بعضها البعض، حتّى تُشوى بالتـّساوي
4. تُحرك بملعقة، وهي تُشوى، حتّى تنضج المكونات معاً
5. تُخرج من الفرن، وتُترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثمّ تُوضع علي طبق التـّقديم
6. يُضاف عصير الليمون إلى الخضراوات الباردة
7. تُرشّ فوقها، مكعبات الجبن والريحان، ثمّ السّمّاق، وتُقدّم للأكل