طريقة عمل كيكة الليمون بالجيلي

المقادير:

* 2 بيضة

* 2/1 كوب سكر

* 1 كوب دقيق

* 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

* 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون

* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

* 4/1 كوب زيت ذرة

للتزيين:
* كريمة

* فاكهة

* جيلي

 

طريقة التحضير:
* يخفق البيض مع السكر و بشر الليمون بواسطة مضرب كهربائي.

* يخلط الدقيق مع البيكنج بودر و يقلب جيدا.

* يضاف خليط الدقيق لخليط البيض مع الاستمرار في العجن.

* يضاف عصير الليمون و الزيت للخليط السابق مع الاستمرار في العجن.

* يصب الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت و مرشوشة بقليل من الدقيق

* تخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

* تترك لتبرد ثم تقلب علي سطح أملس.

* يجهز الجيلي و يفضل أن يكون بلونين مختلفين.

* يوضع ورق بلاستيك في صينية الكيك ثم يصب الجيلي و يترك بالفريزر ليتماسك .

* تفتح الكيك من المنتصف و يوضع جزء منها فوق طبقة الجيلي.

* تحشي بالكريمة ثم تضاف طبقة الكيك الأخرى.

* يصب باقي كمية الجيلي فوقها ثم توضع بالثلاجة حتي تتماسك.

* تقلب ثم تقدم مزينة بالكريمة و الفاكهة و تقدم باردة.