فتة الكفتة

المقادير:

1/4 كيلو لحمة مفرومة
2 عيش بلدى
2 كوب عصير طماطم
مكعب مرقة دجاج
كمون
شطة
ملح
فلفل
ارز
ثوم
الطريقة:

طريقة عمل فتة الكفتة

نقطع العيش البلدى ونحمصه ( في قلاية زيت او في الفرن )

نضع بصل وبقدونس وملح وفلفل على اللحمة المفرومة

نأخذ قطع صغيرة من اللحمة المفرومة بطريقة عشوائية وننزلها في زيت ساخن مثل الزلابية ونقليها حتى تقترب من التحميص

ثم نخرج اللحمة المفرومة من الزيت

في طاسة على النار نضع مادة دهنية وثوم مفروم ومكعب مرق دجاج مفتت ونقلب

ثم نضع العيش المحمص ونقلبة ثم نضع الارز المسلوق ونقلب

ثم نضع معلقتين طماطم بوريه مسبكة و4 ملاعق شوربة ونقلب ثم نضع ملح وفلفل وكمون وشطة

نضع ثلاث ارباع قطع اللحمة المقلية ونقلب مع اضافة قليل من الشوربة والتقليب .

في طبق تقديم نضع الفتة ثم نضع عليها كمية من الارز المستوى .

في طاسة على النار نضع ثوم مفروم ونقلبه حتى يصفر ثم نضع قليل من الخل ثم طماطم مسبكة

ونقلب ثم نضع باقي كمية اللحم المقلي ونقلب

ثم نضع هذة الخلطة فوق الفتة فى طبق التقديم

وتقدم فتة الكفتة للشيف شربينى