لافطار صحي وشهي.. “الفجر الجديد” يقدم لكم الدجاج بالاعشاب الطازجة

تلفزيون الفجر الجديد

لتنعموا بافطار شهي وصحي، قرر موقع "الفجر الجديد" تقديم لكم وصفة شهية وصحية من مطبخ الشيف أسامة، وهو طبق الدجاج المحمّر بالاعشاب الطازجة، جرّبوه سهل النحضير خفيف على المعدة وطبعا لذيذ، نتمنى لكم افطارا شهيا.

المقادير:
– ماء
– ملح وفلفل
-1 عود قرفة صغير
-3 فص ثوم مفروم
-1 كوب زيت زيتون
-1 ورق غار (لاورا)
-1 دجاج (1/2 1 كيلو)
– قطع خضروات لحشو الدجاج (كرفس، جزر، بصل)
-2/3 كوب أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، كزبرة خضراء، ريحان، زعتر طازج وأوريجانو).

الطريقة:
– يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف.
– يُحشى بقطع الخضروات، ورق الغار والقرفة، ثم يُقفل الدجاج بعود (خلة) أسنان للحفاظ على الحشو داخله وتُربط أرجل الدجاج بخيط لحام يتحمل الحرارة.
– تُخلط الأعشاب مع الثوم في وعاء عميق.
– يُدعك الدجاج جيداً بنصف كوب من زيت الزيتون ثم خليط الأعشاب ويُتبل بالملح والفلفل.
– يُسخن باقي كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الدجاج ويُحمر من جميع الجهات حتى يصير لونه ذهبياً.
– يُضاف حوالي 2 كوب من الماء، يُترك حتى يبدأ في الغليان، يُغطى الإناء ويُترك على نار متوسطة لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج (مع إضافة المزيد من الماء كلما تطلب الأمر).
– يوضع الدجاج في طبق التقديم، ويُقدم مع الخبز.