سويسرول الدجاج بالأرز والخضار

المكونات :

صدور دجاج مسحبة _أرز منقوع _ خضار مشكلة (بازيلاء_ذرة _جزر_فاصوليا خضراء)
شرحات بصل_ بطاطا مقطعة حلقات _بندورة مقطعة شرائح _بهارات مشكلة _ورق غار_اعواد قرفة_حب هال_كبش قرنفل(مسمار)_فلفل أسود _وملح _وعصير حامض _وماء_زيت زيتون _وزبدة لقلي صدور الدجاج….

الطريقة :

نقوم بنقع صدور الدجاج المسحبة بالحامض والبهارات المشكلة والملح ونتركها مدة نصف ياعة بالثلاجة 

في اثناء ذلك نقوم بتجهيز الحشو:نقوم بسلق الخضار المشكلة قليلا لنساعد على نضجها مع الأرز ….

ونضع في طنجرة الأرز القليل من زيت الزيتون ونقلب الأرز جيدا مع الخضار ونقوم بأضافة البهارات والملح والكمية  حسب الرغبة

 ونضع كمية من الماء المغلي المطلوبة لسلق الأرز والخضار ونغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة اتنضج…….

بعدها نحضر الدجاج ونقوم بوضع كمية من الحشو في الوسط ونقوم بلفها واغلاقها بأعواد خشبية ……….

نضع في مقلاة كمية من الزبدة لتحمير صدور الدجاج قبل وضعها بالفرن …….

نحضر البيركس الخاص بالفرن ونضع صدور الدجاج بالترتيب ونضيف بقية الخضار المشكلة وشرائح البطاطا والبصل والبندورة ونضع 

القرفة والغار والهيل وكبش القرنفل ونكمية جيدة من الماء والملح والفلفل الاسود ونغلفها بورق الالمنيوم (القصدير) ونضعها

بالفرن على درجة حرارة متوسطة مدة نصف ساعة وبعدها نقوم بازالة القصدير وتركها قليلا كي تأخذ لون التحمير 

وتقدم ساخنة ……….

وصحتين وعافية

شرين الجراد