طاجن اللحم بالخضار..

المكونات :

لحم خروف _بصل مفروم _بطاطا مكعبات _جزر مكعبات_فاصولياء خضراء_فاصولياء صفراء_ذرة_بندورة مفرومة_بروكلي _يمكن اضافة مكعبات الكوسا _رب بندورة _بهارات لسلق اللحمة وهي (اللومي,ورق غار,عيدان قرفة,كبش قرنفل,حب هيل ,فلفل اسود .بشر زنجبيل )ملح _وزيت زيتون ..

الطريقة :

نقوم بتنظيف اللحم من الشوائب ان وجدت ونحضر طنجرة لسلق اللحم نقوم بوضع البص وزيت الزيتون ونقلبهم جيداثم نضيف اللحم المقطع ونقلبة جيدا ونضع علية الماء الساحن وننتظر حتى نزيل الطبقة المتكونة على وجه الماء ثم نقوم بوضع البهارات المشكلة السابق ذكرها ….نغطي الطنجرة ونتركها مدة 20 دقيقة ……..

بعدها نحضر طاجن الفخار او صينية الفرن 
نضع جميع الخضراوات ونضع فوقها اللحم المسلوق نضيف رب البندورة على مرق اللحم المصفى ونحركه جيدا ثم نضيفه على الخضار واللحم ونقوم بوضع فلفل اسود مطحون وملح وبهارات مطحونة …….ونغطيها بورق الالمنيوم (القصدير) ونضعها ببالفرن مدة نصف ساعة وبعدها نزيل القصدير ونتركها تأخد لون التحمير 

تقدم مع الارز المفلفل بالشعيرية ……

وصحتين وعافية 

شيرين جراد 

الرابط المختصر: