طريقة عمل البسبوسة الكاسترد بدون عسل

المقادير :
– كوبان من السميد.
– نصف كوب مكسرات مفرومة.
– ربع كوب جوز هند مبشور.
– علبة قشدة.
– ثلاث بيضات.
– كوب سكر.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ثلاث أرباع كوب زيت.

لحشو الكاسترد:
– خمس ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد.
– خمس ملاعق كبيرة سكر.
– كوب ونصف حليب.
– علبة قشدة.

طريقة التحضير:
– تخلط مقادير البسبوسة جميعا وتقلب جيدا
– تدهن صينية الفرن بالزبدة، ويصب فيها نصف مقدار الخليط
– تدخل الفرن المسخن مسبقا على نار متوسطة حتى تتماسك قليلا

لتحضير الحشو:
– تذاب بودرة الكاسترد في قليل من الحليب، ويوضع باقي الحليب مع السكر على النار حتى يغلي، ثم يضاف له مزيج الكاسترد ويقلب جيدا.
– تطفئ النار وتضاف علبة القشدة وتقلب جيدا.
– تخرج صينية البسبوسة من الفرن بعد تماسكها، ويوضع فوقها حشو الكاسترد، ويترك ليبرد قليلا.
– يخفف مقدار البسبوسة المتبقي بقليل من الماء أو الحليب البارد، ويصب فوق حشو الكاسترد ويساوى.
– تدخل الفرن على نار متوسطة في الوسط حتى تنضج وتتحمر.
– تترك لتبرد وتقدم..