عجينة العشر دقائق من مطبخ منال العالم

يمكنك من خلال هذه العجينة أن تشكلي عجينة الفطاتر باللحمة أو البيتزا أو خلية النحل .

المقادير:

المجموعة الأولى :

– 1/4 كوب سكر

– 2 ملعقة كبيرة خميره فوريه

– 2 كوب ماء دافىء

– 1/4 ملعقة صغيرة ملح

– 2 كوب دقيق

المجموعة الثانية :

– 1/2 كوب زيت

– 3 كوب دقيق

ملحوظة: كمية الدقيق ممكن أقل أو أكثر قليلاً على حسب نوع الدقيق المستخدم

الطريقة :
– تخلط مقادير المجموعة الاولى التالية السكر والخميرة والملح والدقيق والماء مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .

– بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية وهى الزيت والدقيق و تعجن جيدا و تستخدم على طول .

– ومثل ما رأينا ان العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقائق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .

– قد تكون الكمية كبيرة , لكن بأمكانك أن تشكلي منها بمعنى أنه بأمكانك تقسيم العجينة للفطائر باللحمة أو البيتزا أو خليه النحل .

الرابط المختصر: