فطيرة الدجاج بالفرن

هل تبحثين عن وجبة مشبعة وغنية وبطريقة مميزة، لما لا تجربي فطيرة أو طاجن الدجاج بالخضار في الفرن.

المكونات:

¼ كوب زبدة

1 بصلة صغيرة مفرومة

3 ساق كرفس مفروم

3 جزر مفروم

2/3  كوب البازلاء المجمدة

3  ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم

¼  ملعقة شاي زعتر مجفف

¼ كوب طحين لجميع الأغراض

2 كوب مرق دجاج قليل الملح

2/3  كوب نصف ونصف

1 الملح، حسب الذوق

1 من الفلفل الأسود المطحون، حسب الذوق

3 كوب دجاج مطبوخ، مقطع إلى قطع صغيرة

1 علبة عجين الخبز الهش

1 صفار البيض، مخفوقة

1 ملعقة كبيرة ماء

الطريقة:

يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة/منخفضة ويطهى البصل، والكرفس، والجزر حتى يصبح الكرفس والجزر طريا، حوالي 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر. تضاف البازلاء، والبقدونس، والزعتر، والدقيق، ويقلب باستمرار، حتى يتغلف الطحين بالخضار ويبدأ بالطبخ، حوالي 5 دقائق. تضاف مرقة الدجاج والكريمة وتطهى حتى تصبح الكريمة سميكة. تتبل بالملح والفلفل الأسود وتخلط مع قطع الدجاج.

ينقل الدجاج والخضار والصلصة الى طبق بايركس أو فخار . تقسم العجينة وتوضع فوق الخليط. في وعاء صغير، يخفق صفار البيض مع الماء. ويدهن وجه العجين به.

تخبز في فرن محمى حتى يصبح العجين ذهبيا ويغلي مزيج الفطيرة ، من 20 الى 25 دقيقة. يترك ليبرد قليلا قبل التقديم.