الأرز التايلاندي بالكاجو وجوز الهند مع صلصة الزنجبيل

نقدم لكم اليوم طريقة طبخ الأرز التايلاندي بالكاجو وجوز الهند مع صلصة الزنجبيل وهو طبخ آسيوي شهية ويمكن تقديمه مع اللحم والدجاج والسمك

 المكونات:

لخلطة الارز  بجوز الهند:

1 ½ كوب أرز ياسمين جاف

1 علبة من حليب جوز الهند غير المحلى

1 1 حص من الثوم المفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ماء

للسلطة:

2 الفلفل الأحمر، مفروم فرما ناعما

1 ملفوف أحمر، مفروم

1 ½ كوب جزر مبروش

1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة فرما ناعما

1 كوب كزبرة مفرومة

¾  كوب بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 كوب من الكاجو ، المفروم

لصلصة الزنجبيل والفول السوداني:

1/3 كوب زبدة الفول السوداني

2 ملاعق طعام من العسل

3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور

2 ملعقة طعام خل الأرز

2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم

ماء

أسافين الليمون

الطريقة:

يشطف الأرز الجاف جيدا حتى يتدفق الماء بوضوح.

في وعاء متوسط الحجم، يخلط الأرز وحليب جوز الهند والثوم والملح والماء معا. ويغطى ويترك حتى يغلي.

بمجرد أن يصل الوعاء الى درجة الغليان، تخفض الحرارة إلى يسمح للارز بأن ينضج لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة، توقف الحرارة ويترك (الغطاء على القدر) لمدة 10 دقائق إضافية.

اثاء ذلك، تحضر صلصة الفول السوداني.

في وعاء صغير خاص بالميكروويف، تخلط زبدة الفول السوداني والعسل. وتوضع في الميكروويف لمدة 15 ثانية، أو حتى تصبح زبدة الفول السوداني خفيفة. يقلب المزيج جيدا. يضاف الزنجبيل، وخل الأرز، وزيت السمسم. ويقلب مرة أخرى. ويخفف بالماء.

يقلب الأرز بالشوكة وتضاف الخضروات والكاجو المفروم وترش برذاذ صلصة الزنجبيل الفول السوداني. يقدم هذا الطبق مع أسافين الليمون.