سلطة الباستا والبروكلي، والعنب

سلطة شهية تحتوي على مكونات مغذية ويمكن تقديمها كطبق جانبي غني للعشاء…

المكونات:

1 كوب جوز امريكي بيكان مفروم

½ (16 أوقية) علبة معكرونة شكل الربطة

1 باوند من البروكلي الطازجة

1 كوب مايونيز

1/3 كوب سكر

1/3 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات

1/3 كوب خل احمر

1 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب عنب أحمر بدون بذور، مقطعة إلى النصف

8شرائح لحم مقدد مطبوخ، مفتت

الطريقة:

يسخن الفرن إلى درجة 350. يحمص الجوز في صينية الفرن من 5-7 دقائق مع التقليب.

تحضر المعكرونة حسب إرشادات العبوة.

في هذه الأثناء، تقطع البروكلي الى زهرات منفصلة صغيرة باستخدام طرف سكين التقشير. تقشر الطبقة الخارجية القاسية.

يخفق المايونيز والمكونات 4 المتبقية في وعاء كبير. تضاف زهرات البروكلي، والمعكرونة المطبوخة الساخنة، والعنب، ويحرك المزيج جيدا. يغطى ويوضع في البراد لمدة 3 ساعات. يضاف الجوز واللحم المقدد قبل التقديم مباشرة.