كرات الموتزاريلا المقلية على طريقة المطاعم

المكونات:

-500 جرام جبن موتزاريلا طازج مقطع كرات صغيرة
-6 شرائح خبز كامل الحبوب محمص و يطحن
-2 بيضة كبيرة
– ملح
– زيت
– ورق ريحان طازج مفروم أو ورق مقدونس مفروم
– صلصة طماطم للتقديم.

طريقة التحضير:
– يصفى الجبن و تجفف بمنشفة ورقية و يكسر البيض في طبق وتخفق بشوكة يقلب فتات الخبز مع 3/4 ملعقة شاي ملح.
– ثم تقلب كرات الجبن في البيض و تقلب في فتات الخبز و توضع على طبق نظيف .
– يسخن 3 سم من الزيت في طاسة عميقة على نار عالية و يقلي فيه كرات الجبن بالبقسماط على دفعات مع التقليب من آن لأخر حتى تحمر ثم تنقل إلى منشفة ورقية ونكرر مع باقي الجبن، ثم تقدم مع صلصة الطماطم" الكاتشب".