سلطة السبانخ والافوكادو والدجاج

سلطة السبانخ، بالافوكادو والدجاج، سلطة شهية ومشبعة وغنبة بالمواد المغذية…

المكونات:

¼ كوب زيت الزيتون بكر ممتاز

1 ملعقة كبيرة خل بلسمي

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة طرخون مفروم طازج

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2  صدور الدجاج بلا جلد او عظم

6 أكواب سبانخ طازجة

6-8 فراولة كبيرة، مقطعة

1 أفوكادو، مقشرة، ومقطعة إلى قطع

3-4 حلقات من البصل الأحمر

¼ كوب جبنة فيتا

2 ملعقة كبيرة شرائح اللوز

تعليمات

يخفق زيت الزيتون البكر الممتاز مع الخل البلسمي والسكر والطرخون والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج في وعاء صغير جيدا.

توضع صدور الدجاج في وعاء ضحل وتغطى بنصف كمية الصلصة وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.

ترش الشواية بالزيت وتحمر بها صدور الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب. تخفض درجة حرارة الطبخ إلى متوسطة- منخفضة ويطهى الدجاج لمدة 20-25 دقيقة أكثر، وتقلب كل 5 دقائق أو نحو ذلك.

يعتمد وقت الطبخ على سماكة الدجاج.

توضع اوراق السبانخ والفراولة والبصل الأحمر في وعاء. ترش بالصلصة المتبقية. تضاف الأفوكادو، شرائح الدجاج وقطع الفيتا واللوز. تقدم فورا.