طاجن الروبيان بالهليون

طاجن الروبيان بالهليون، وصفة سهلة لاعداد طبق شهي ومشبع من الروبيان والبطاطا والهليون.

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة متوسطة، مقطعة، شرائح (حوالي 1 ½  كوب)

4 حص من الثوم، مفروم (حوالي 4 ملاعق صغيرة)

½ باوند بطاطا حمراء، مقطعة إلى شرائح ¼ بوصة

ملح

رشة من الفلفل الأسود

½ كوب الماء

¾ رطل من الهليون، مقطع بالطول الى شرائح

1 باوند روبيان منظف ومقشر

1 ملعقة صغيرة برش الليمون

1 ملعقة كبيرة عصير الليمون

2 ملعقة كبيرة ثوم معمر أو بصل أخضر

الطريقة:

في مقلاة كبيرة يوضع البصل والثوم في مزيج من زيت الزيتون الساخن والزبدة على حرارة متوسطة. تضاف شرائح البصل وتطهى من 2 إلى 3 دقائق. يضاف الثوم، ويطهى لدقيقة أكثر.

تضاف البطاطا مع ½ كوب من الماء، وترش بالماء والفلفل وتغطى لمدة 5 دقائق حتى تنضج البطاطا.

3. تضاف شرائح الهليون الرقيقة، وتقلب مع البطاطا، وتغطي وتطهى لمدة دقيقة واحدة.

يضاف الروبيان وعصير الليمون وبرش الليمون، والثوم المعمر. يغطى ويطهى الروبيان حوالي 3 إلى 4 دقائق. يضاف المزيد من الملح أو الفلفل حسب الذوق.