شوربة الجمبري بالكريمة

المقادير:
-½ كيلو جمبري مقّشر ونظيف.
-3 أكواب حليب.
-2 كوب ماء.
-كوب بصل مفروم.
-3 فصوص ثوم مهروس.
-½ كوب كريمة طبخ.
-3 ملاعق كبيرة من أوراق المقدونس.
-2 ملعقة كبيرة زيت.
-2 ملعقة كبيرة زبد.
-2 ملعقة كبيرة نشا.
-ملح وفلفل أسود.

الطريقة:
– على نار متوسطة، ضعي قشور الجمبري والماء، واتركيها حتى تغلي.
– اتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة، ثم صفي القشور من الماء، واحتفظي بالماء.
– على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الجمبري، وقلبي على نار هادئة حتى يُصبح لونه زهريًا.
– على نار متوسطة ذوّبي الزبد، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبل كلٌ منهما تمامًا.
– أضيفي النشا والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
– أضيفي الحليب تدريجيًّا، مع التقليب المستمر ثم أضيفي ماء قشور الجمبري، وقلبي.
– أضيفي الجمبري والكريمة والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق.
– ضعي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق المقدونس.