طريقة تحضير كيكة الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو نوع من أنواع الشاي، يختلف عن الشاي الأحمر بأنه قليل الأكسدة؛ أي لا يتم تخميره، ويسمى بالشاي الياباني، وأجرى المختصون دراسات عديدة لمعرفة مدى فوائده، وأثبت صحيّته إلى حد كبير، فاشتهر كغذاء ودواء في خلطات الطب الشعبي البديل، وعرف في بلدان عديدة؛ كالصين، وفيتنام، واليابان، وسيلان، والهند، وهو بذلك المشروب الرئيس لدى سكان البلاد المذكورة.

يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من الفيتامينات المهمة للجسم، مثل: فيتامين ج بنسبة تعادل الكمية الموجودة في الليمون، وفيتامين ك، وفيتامين ب2، ناهيك عن احتوائه على البروتينات المهمة لبناء الأنسجة والعضلات، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المعادن؛ كالمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم والحديد، والزنك، واليود، والصوديوم، وبالتالي فلا غرابة من اعتباره غذاء ودواء على مر العصور.

مقادير كيكة الشاي الأخضر:

– ½ 2 كوب دقيق
– 1 كوب سكر
– 5 بيضات كبيرة
– 1 ملعقة كبيرة شاي أخضر
– 1 ملعقة كبيرة بينكج باودر
– 1 كوب حليب
– ½ كوب زبدة
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا

هل الشاي الأخضر يزيد من فرص الحمل؟
فوائد الشاي الأخضر للبشرة

كريمة الماسكربوني بالشاي الأخضر:

– ½ 1 كوب كريمة خفق
– ½ 1 كوب جبن ماسكربوني
– 2 صفار بيض
– 6 ملاعق كبيرة سكر
– 1 ملعقة كبيرة شاي أخضر بودرة (اطحني أوراق الشاي الأخضر الجافة)
– 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
– ملون طعام أخضر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير كيكة الشاي الأخضر:
– أولاً اغلي الشاي الأخضر مع الحليب، ثم اتركيه يبرد.
– ثم اضربي في وعاء كبيرالزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشًا ولونه أصفر فاتح.
– ثم أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
– ثم أضيفي الحليب بالتبادل مع الدقيق والبيكنج بودر، واخفقي جيدًا.
– ثم ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
– ثم ضعي الصينية في الفرن عند درجة الحرارة 180 لمدة 40 -50 دقيقة.

كريمة الماسكربوني:

– أولاً اضربي السكر وصفار البيض، حتى يصبح كريميًا.
– ثم على نار هادئة، ضعي الكريمة حتى تغلي.
– أذيبي الجيلاتين والشاي الأخضر في القليل من الكريمة.
– وضعي خليط الجيلاتين والشاي على باقي الكريمة، بعد تصفيته بالمصفاة.
– ضعي القليل من الكريمة على خليط الصفار، مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض.
– ضعي خليط البيض والكريمة على بقية الكريمة، مع التقليب السريع حتى يغلي.
– اتركيه يبرد.
– وفي وعاء كبير، ضعي الجبنة والفانيليا ولون الطعام، واضربيهم معًا بالمضرب الكهربائي.
– ضعي خليط الكريمة على الجبنة، وقلبي بالملعقة.
– زيني الكيك بكريمة الماسكربوني قبل التقديم، وصحتين وعافية.

الرابط المختصر: