طريقة تحضير رول البفتيك المحشي

المكونات:-

• 4 x معلقة كبيرة عصير ليمون
• 2 x معلقة كبيرة زبدة
• 2 x عدد بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
• 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 x كيلو لحمة بتلو (بفتيك)
• 1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
• ½ x كوب جبنة جودة
• ½ x كوب عصير (بصل)
• ½ x كيلو لحمة مفرومة (معصج)
• ⅛ x كيلو جزر (مبشور)
• ⅛ x كيلو مشروم (مقطع صغير)

الطريقة:-

• في وعاء نضع اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة مع الجزر المبشور والمشروم والجبن وتعجن جيدا حتى يتجانسوا ويتبلوا بالملح والفلفل ويتركوا جانبا.

• تدق قطع اللحم جيدا وتتبل بالملح والفلفل الأسود وعصير البصل والليمون.

• تفرد قطع البفيتك ونضع جزء من الحشوة ثم تلف جيدا وتلف بالخيط أو تغلق بالخلة.

• في طاسة على النار نضع الزبد والزيت ثم نحمر قطع البفتيك الملفوف من جميع الجهات حتى يحمر لونها.

• ثم نضيف مرق الدجاج وتترك على نار هادئة حتى تنضج ثم ترفع من على النار وعندما تهدأ يفك الخيط وترص في طبق التقديم.

الرابط المختصر: