لمتابعة أهم الأخبار أولاً بأول تابعوا قناتنا على تيليجرام ( فجر نيوز )

انضم الآن

طريقة عمل المفركة



مفركة بطاطا

تعتبر مفركة البطاطا من الأطباق الجانبية والسهلة التحضير وتتميز بمكوناتها البسيطة وتحضر بأكثر من طريقة مع إضافة المكونات التي تجعل من الطبق لذيذ المذاق، فيمكن تحضيرها بالبصل أو البيض ولكل منها مذاقه الخاص، كما أن البطاطا تعد من الأطباق المرغوبة والتي تقدم كوجبة إفطار مع أطباق جانبية أخرى كما أنها تقدم مع الزيتون والمخلل والخبز، وسنقدم طريقتين لعمل مفركة بطاطا في هذا المقال، وذلك عن طريق إبتاع مقادير الوصفة وخطواتها للحصول على طبق جانبي بسيط وشهي ولذيذ.

مقادير مفركة بطاطا

  • 5 حبات من البطاطا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • عصير نصف ليمونة صغيرة.

طريقة تحضير مفركة بطاطا

  • تقشر حبات البطاطا وتقطع مكعبات متوسطة ثم تغمر بالماء وتترك جانباً لحين الاستعمال.
  • يوضع الزيت في وعاء ثم يضاف إليه البصل المفروم ويقلب مع رشة من الملح لمدة 4 دقائق على نار هادئة حتى يذبل.
  • تضاف مكعبات البطاطا وتقلب قليلاً ويضاف إليها الملح حسب الذوق والكمون المطحون والفلفل الأسود والماء الساخن وتحرك قليلاً.
  • يغطى الوعاء وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج مع ملاحظة عدم تحريكها كثيراً حتى لا تذوب مكعبات البطاطا.

طريقة تقديم مفركة بطاطا

  • توضع في أطباق للتقديم ويرش عليها عصير الليمون.
  • وتقدم ساخنة كطبق جانبي مع المخلل والزيتون.

مفركة بطاطا بالبيض

  • مقادير مفركة بطاطا بالبيض
  1. حبتان كبيرتان من البطاطا.
  2. ربع كوب كبير من زيت الزيتون.
  3. ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  4. 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  5. فلفل أسود مطحون للتزيين حسب الرغبة.
  • طريقة تحضير مفركة بطاطا بالبيض
  1. تقشر حبات البطاطا وتقطع إلى مكعبات صغيرة ثم تترك جانباً لحين الاستعمال.
  2. يوضع زيت الزيتون في مقلاة ثم تضاف إليها مكعبات البطاطا والملح وتقلب ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج مع مراعاة تغطية المقلاة وتحرك بين الحين والآخر.
  3. يضاف البيض فوق البطاطا مع رشة من الملح ويقلب على النار مع البطاطا حتى ينضج البيض.
  4. يضاف البقدونس المفروم ويحرك لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار، ويمكن إضافة البقدونس مع البطاطا حسب الرغبة.
  • طريقة تقديم مفركة بطاطا بالبيض
  1. توضع مفركة البطاطا بالبيض في أطباق للتقديم.
  2. ترش بالفلفل الأسود وتقدم كطبق جانبي مع الخبز والمخلل والشطة.
الرابط المختصر: