طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم والبشاميل

السبت 18 يناير 2020

طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم والبشاميل
التفاصيل بالاسفل

المكوّنات

 

بطاطس حجم متوسط – 4‏

لتحضير مزيج اللحم:‏

لحم بقر مفروم فرماً ناعماً – 350 غرام

صلصة طماطم – ثلثا ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – عرق

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1‏

فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة

ملح – ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ثلثا ملعقة كبيرة

لتحضير صلصة البشاميل:‏

حليب – كوبان

دقيق – 3 ملاعق كبيرة

ملح - رشّة

للوجه:‏

جبن موزاريلا مبشور – ثلثا كوب

طريقة العمل

‏1-‏ لتحضير مزيج البطاطس: في وعاء، ضعي البطاطس، الملح ‏والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.‏ 
‏2-‏ لتحضير مزيج اللحم: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. ‏ 
‏3-‏ أضيفي اللحم وقلّبيه لـ10 دقائق حتى يصبح لونه داكناً.‏ 
‏4-‏ أضيفي البقدونس وصلصة الطماطم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. ‏ 
‏5-‏ قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل. ضعي المزيج في وعاء جانباً.‏ 
‏6-‏ لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على حرارة ‏هادئة.‏ 
‏7-‏ أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يكثف. زيدي الحليب تدريجياً ‏وحرّكي بسرعة حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.‏ 
‏8-‏ عندما تصبح صلصة البشاميل جاهزة، أطفئي النار ونكّهي بالملح ‏والفلفل الأسود.‏ 
‏9-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن ‏بالقليل من الزبدة.‏ 
‏10-‏ إفردي مزيج اللحم في صينية الفرن. اضيفي طبقة من مزيج ‏البطاطس المهروسة.‏ 
‏11-‏ زيدي صلصة البشاميل فوق طبقة مزيج البطاطس.‏ 
‏12-‏ أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه. أدخلي الصينية إلى ‏الفرن لـ15-20 دقيقة. ‏ 
‏13-‏ قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏