طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم والبشاميل
المكوّنات
بطاطس حجم متوسط – 4
لتحضير مزيج اللحم:
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً – 350 غرام
صلصة طماطم – ثلثا ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – عرق
بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1
فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
ملح – ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي – ثلثا ملعقة كبيرة
لتحضير صلصة البشاميل:
حليب – كوبان
دقيق – 3 ملاعق كبيرة
ملح – رشّة
للوجه:
جبن موزاريلا مبشور – ثلثا كوب
طريقة العمل
1- لتحضير مزيج البطاطس: في وعاء، ضعي البطاطس، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- لتحضير مزيج اللحم: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
3- أضيفي اللحم وقلّبيه لـ10 دقائق حتى يصبح لونه داكناً.
4- أضيفي البقدونس وصلصة الطماطم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
5- قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل. ضعي المزيج في وعاء جانباً.
6- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على حرارة هادئة.
7- أضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى يكثف. زيدي الحليب تدريجياً وحرّكي بسرعة حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.
8- عندما تصبح صلصة البشاميل جاهزة، أطفئي النار ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
9- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
10- إفردي مزيج اللحم في صينية الفرن. اضيفي طبقة من مزيج البطاطس المهروسة.
11- زيدي صلصة البشاميل فوق طبقة مزيج البطاطس.
12- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-20 دقيقة.
13- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك.
