لفائف السجق الشهية

المقادير :
– بيضة مخفوقة.
– ملعقتان كبيرتان بذور السمسم.
– 3 فطائر جاهزة.
– ملعقتا زيت زيتون.
– بصلة مقطعة صغيرا.
– كوب بقسماط.
– نصف ملعقة مسحوق الفلفل الحار.
– ربع كوب صوص طماطم.
– ملعقة خل أبيض.
– ملعقة مستردة.
– بيضتان.
– 350 جم سجق بقري مقطع مفري.

طريقة التحضير :
– احضري قدرا، ضعيه على النار، ثم سخني فيه كمية من الزيت، أضيفي البصل، الملح، وقلّبي لمدة 8 دقائق.
– ارفعي القدر من على النار، واتركيها حتى تبرد لمدة 5 دقائق، وأضيفي السجق المفري، المستردة، صوص الطماطم، مسحوق الفلفل الحار، البقسماط، الخل والبيضتين، وقلبي المكونات بيديك.
– سخني الفرن لدرجة حرارة 190 درجة، واحضري الفطائر وقطعيها طوليا، ثم افردي فيها خليط السجق، ولفيها على شكل اسطواني، ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة.
– ادهني سطح لفائف السجق بالبيض بواسطة فرشاة، ثم انثري بذور السمسم عليها، وضعي لفائف السجق في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج.
– أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي اللفائف في طبق التقديم، واستمتعي بأروع مذاق