طبق يخني الكفتة بالخضار

مقادير الكفتة:
– ½ كيلو لحمة مفرومة.
– بيضة مخفوقة بالملح والفلفل الأسود.
– ¼ كوب برغل ناعم مغسول ومصفّى.
– ½ كوب بقسماط مطحون.
– بصلة متوسّطة الحجم.
– ثمرة فلفل أخضر حار.
– ¼ حزمة بقدونس.
– ملعقة كبيرة توابل.
– ملح وفلفل أسود.

مقادير الخضار:
– ¼ كيلو بسلة مسلوقة ومصفّاة.
– ¼ كيلو فاصوليا مسلوقة ومصفّاة.
– 2 ثمرة بطاطا مقطّعة قطع صغيرة.
– 2 ثمرة جزر مقطّعة قطع صغيرة.
– ¼ معلقة صغيرة ريحان مجفف.
– بصلة مقطّعة قطع صغيرة.
– 3 فصوص ثوم مفرومين.
– 2 ملعقة كبيرة سمنة.
– 2 كوب عصير طماطم.
– 2 كوب شوربة لحمة.
– ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:
1- لتجهيز الكفتة؛ افرمي كل المقادير ما عدا اللحمة المفرومة في الخلاط، واضيفيها على اللحمة المفرومة وقلّبيهم مع بعض.
2- بعد ذلك شكّلي اللحمة على شكل كرات، ورصّيها في صينية بايركس مدهونة بملعقة زيت، وادخّليها الثلاجة لمدة 10 دقائق، حتى تتماسك الكفتة، وبعد ذلك ادخّليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نص ساعة، او حتى نضج الكفتة .
3- لتجهيز الخضار؛ قلبي البصلة في السمنة على النار لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيا، وبعد ذلك ضعي عليها كل الخضار الموجود عندك والثوم، وقلّبيهم مع بعض على النار لمدة ربع ساعة.
4- اضيفي عصير الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والريحان، واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق، حتى تتسبك الطماطم .
5- بعد ذلك ضعي الكفتة والشوربة، واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق؛ حتى تتشرب الكفتة من الطماطم، بعد ذلك ضعيها في أطباق التقديم، وقدّميها مع طبق أرز أبيض، وبألف هنا وشفا.