فيليه السمك مع الصلصة الحارة !

المقادير :
– 4 قطع سمك فيليه.
– نصف عصير ليمونة.
– ملعقة طعام كزبرة طازجة مقطعة.
– ملعقة طعام زيت.
– 2 فص ثوم مهروس.
– ملح وفلفل للطعم.

الصوص :
– ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.
– 3 ملاعق طعام صلصة بندورة.
– ملعقة صغيرة سكر.
– ملح للطعم.
– ملعقة طعام فلفل حار بودرة.
– ملعقة طعام خل.
– ربع كوب ماء.

طريقة التحضير :
– ننقع السمك في الليمون، والثوم، والملح، والكزبرة، والزيت لمدة ساعة على الأقل.
– نضع كل مقادير الصوص في قدر متوسط، ونتركه يغلي ببطء على نار هادئة مع التقليب من فترة لأخرى لمدة 6 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة.
– نحضر الشواية ونشوي عليها السمك إلى أن ينضج، ثم نحضر طبق التقديم، ونرتب عليها السمك مع الصوص، ويقدم مع الارز بالزعفران، ويزين بقطع الليمون ويقدم..