الإكلير… حلوى صحية ومميزة

الفجر الجديد – حلوى الإكلير من أحد الحلويات اللذيذة التي تتواجد في محلات الحلويات والتي تكون عالية جداً بالسعرات الحرارية. حبة واحدة من الإكلير تحتوي على ما يقارب 350 وحدة حرارية وعدد كبير من الدهون المشبعة.
والدي يعشق كثيراً هذا النوع من الحلويات ولكن طبعاً لا أفضل أن يتناول منها بكثرة لأنها تسبب له زيادة الوزن وترفع من نسبة الكوليسترول لديه. وحفاظاً مني على صحة والدي قررت محاولة إعداد الإكلير بطريقة صحية.
كانت أمنيتي الوحيدة خلال إعدادي هذه الحلوة بطريقة صحية هي أن يرافقني النجاح لكي أتمكن من مفاجأة والدي في عيد الأب بإعداد طبق من هذه الحلويات له. ونعم! نجحت هذه الوصفة بشكل ممتاز وكانت نكهتها رائعة خصوصاً أنني وضعت معها البوظة لأجل تحويلها أيضاً إلى وصفة منعشة.

ولتحضير حلوى الإكلير أنت بحاجة عزيزتي إلى:
نصف كوب من الزبدة اللايت
نصف كوب من صلصة التفاح
كوب من المياه
كوب من الطحين الأبيض
كوب من طحين الشوفان
ملعقة ونصف من البايكنغ باودر
سبع حبات من البيض
250 ملل من البوظة الخالية من الدسم وقليلة السكر

أما طريقة التحضير هي:
-في وعاء على النار، نضع الزبدة والمياه وصلصة التفاح.
– بعد مرور 8 دقائق، نضيف الطحين والبايكنغ باودر والملح واستمري بالتحريك لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على كتلة واحدة.
– نطفىء النار على المزيج ومن ثم نضيف كل بيضة لوحدها متتابعة فوق الوعاء مع التحريك السريع والمستمر حتى تنتهي حبات البيض.
– في صينية الخبز، نضع العجينة على شكل متطاول ومن ثم نضعها بالفرن لمدة 15 دقيقة او حتى يتشقق وجهها على حرارة 180 درجة مئوية.
– نخرج حبات الإكلير ونشقها ونضع بداخلها ملعقتين من البوظة.

هذه الكمية تكفي لإعداد ما يقارب 15 حبة متوسطة من الإكلير. حبة واحدة من هذا الإكلير تحتوي على ما يقارب 148 وحدة حرارية فقط وكمية خفيفة جداً من الدهون.
كم أنا متحمسة لإعداد هذه الوصفة اليوم في المنزل ومفاجئة والدي الحبيب بطعمتها ومذاقها الرائعان.