فطائر هاواي

الفجر الجديد –

المقادير :

 32/1 كوب  دقيق
4/1 2 ملعقة صغيرة  خميرة فورية ناعمة
4/1 كوب  سكر
1  ملعقة صغيرة  ملح
4/3 كوب  حليب دافئ
1  حبة كبيرة  بيض
4  ملعقة كبيرة  زبدة،لينة
1 ملعقة صغيرة  فانيليا سائلة
صلصة جوز الهند
1  كوب  حليب جوز هند مجفف
4/1 1 كوب  حليب
1  ملعقة كبيرة  زبدة
2/1 كوب  سكر
2/1 1 ملعقة صغيرة  نشا
4/1 كوب  جوز هند ناعم

الطريقة:
1. في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٣ كوب من الدقيق، أضيفي الخميرة، السكر والملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتخلتط المواد.
2. أضيفي الحليب، البيض، الزبدة والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق لتصبح العجينة ملساء ومطاطية.
3. أحضري صينية مقاس ١٣ في ٩ بوصة وادهني القاع بقليل من الزبدة اللينة.
4. قطعي العجينة إلى ١٢ كرة متساوية الحجم. ضعي قطع العجينة في الصينية مع ترك مسافة ٢ بوصة بين كل قطعة والأخرى.
5. ضعي فوطة قطنية على قطع العجينة ودعيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٩٠م.
7. وزعي صلصة جوز الهند الدافئة على قطع العجينة في الصينية. أنثري جوز الهند.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن تصبح الفطائر ذهبية اللون. قدميها دافئة أو باردة.
9. صلصة جوز الهند: في قدر سميك القاعدة ضعي حليب جوز الهند، الحليب، الزبدة، السكر والنشا. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يغلي الحليب ويصبح سميك القوام. لا تدعي صلصة جوز الهند تسمك كثيرا. استعمليها دافئة.


 

الرابط المختصر: