نصائح لتحضير الدجاج للطهو

الفجر الجديد – 

نصائح لتحضير الدجاج للطهو:

نصائح لتحضير الدجاج للطهو


• يجب تخزين الدجاج  بدرجة حرارة -18، يمكن تخزين الدجاج في هذه الشروط لمدة سنة.
• لاستعمال الدجاج بعد التجميد يجب إزالة الكيس أو فتح الكيس قليلا ونضع الدجاج في وعاء في البراد.
• يجب غسل الدجاج في مياه جارية في المجلى، و تجفيفه في ورقة المطبخ( يمتص المياه) نقطعه على خشبة لتقطيع اللحمة، وطبخ القطع أو  وضعها في البراد لحين موعد استعمال قطع الدجاج.
• إذا كنتم في عجلة من أمركم ولا وقت لديكم لتذويب الدجاج يمكنكم تغطية الدجاج في كيس مختوم ووضعه في وعاء مليء بالماء الباردة ، يجب تغيير الماء حتى ذوبان الدجاج.
• لا يمكن تجميد الدجاج مرة أخرى.
• لكل وجبة يجب استعمال قطع الدجاج المناسبة له.
• يفضل شراء الدجاج مجمد من المسلخ، لأنه البرادات هناك تعمل بسرعة اكبر من البرادات في البيت
• يمكن استعمال صلصة سلطة الخضار كنوع من بهار الدجاج

مقدمة من مجلس تربية الدواجن