ستيك مع صوص الفطر

الفجر الجديد –

نُجهَز المقادير التالية حتَى نُتبَل الستيك

المقادير :
– اخترت ستيك نوعه " T -BONE " .
– ملح + فلفل أسود .
– ملعقتين كبيرة من عصير الليمون .
– ملعقة صغيرة زنجبيل طازج أو باودر .
– ملعقة صغيرة ثايم مُجففَ " thyme " .
– أربع ملاعق كيبرة من زيت الزيتون .
– فصيَن ثُوم مُقطعة لأنصاف .
– ملعقتين كبيرة سويا سوس " استخدمت النوع الخفيف – السائل "
– ملعقة كبيرة روزميري طازج وإذا مش متوفر بأمكانكم أستبداله بالمُجففَ .
– ملعقة كبيرة من " Chilli Flakes " فلفل .

الطريقة :
– نعمل التتَبيلة , نخلُط جميع المقادير السابقة
– نُرش قليلاً من الملح والفلفل الأسود لكلا الجهتين الستيك و نبدأ بتوَزيع الصوص بكل مكان
– نكون مجهزَين أكياس مُحكمة الغلق
–  ثم ندخله بالثلاجة لمدة يوم كامل ومُمكن لو مستعجلين يكفي تحفظوه من 4 إلى 6 ساعات
– بعد مايجهز نشوية بالفرن أو بالشواية " اللي تفضلوَه " هنا شويته بالفُرن من فوق ووضعت الستيك ع آخر رفٌ وعلى درجة 375 فهرنهايت .
– كل شوي نشيَك ولمَا تحسوه تحمَر اقلبوه حتَى يتحمَر مع الجهه الثانية يعتمد على ايش انتو تحبوا مستوي  نص إستواء
– بعد ماينضج الستيك معانا نطفيَ عليه ونقدَمة بالطبق

صوص الماشروم :

المقادير :
– ملعقتين كبيرة زبدة .
– ماشروم طازج .
– بصَلة متوسطة الحجم .
– فصَ ثوم مهروس .
– كريمة خفق .
– ملعقة كبيرة كل من اوريقانو + ثايم " مُجففَ " .
– قليل من الملح والفلفل الأسود .
– مُمكن نحتاج ماء .

الطريقة :
– في مقلاة نضع الزبدة أولاً ثمَ نُضيف حلقات البصل

– نخليه يطبخ لخمس دقائق لحدَ مايذبلٌ , نُضيف عليه الثوم ثمَ الثايم

– نُضيف الماشروم , الملح , الفلفل الأسود , أوريقانو , ونتركهم يطبخون لمدة 7 إلى 9 دقائق .

– نُضيف كريمة الخفق , نتركه يطبخ لحد مايُغلظ معانا ولو حسيتوه ثقيل بأمكانكم تضيفوا عليه قليل من الماء
– نطفيَ عليه ولمَا يجهز معانا الستيك نضيف عليه قليل من الصوص