كوكيز الكريسماس بالزنجبيل

الفجر الجديد – طولكرم

المقــــاديـــر :
350 جرام دقيق
ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة زنجبيل
رشة ملح
كوب سكر بني
ربع كوب زيت نباتي
ربع كوب عسل
2 بيضة
ملعقة صغيرة انيليا

الطـــريقـــة :
1 – يخلط الدقيق بالزنجبيل والقرفة والبيكينج صودا والملح ثم ينخل ويترك جانبا.

2 – يوضع الزيت فى إناء عميق ويضاف إليه السكر والعسل ويخلط باستخدام المضرب الكهربائى لمدة 5 دقائق ثم يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار فى الخفق.

3 – يضاف خليط الدقيق والزنجبيل والقرفة إلى العجين ويخفق جيدا حتى تتجانس جميع المكونات يشكل العجين ويرص فى صينية بها ورق زبد وتوضع داخل فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم يزين بالكريمه الملونه