الشعـرية الفلسطينية بالسكر

الفجر الجديد – طولكرم

المكـونات:
– ½ كيلو معكرونة شعـرية.
– 2 ملعقــة كبيرة زبــد.
… – 1 ¼ كوب مــاء.
– 4 ملاعــق كبيرة سكـر بــودرة.
– 1 ملعقة صغيرة قـرفــة (دارسيـن) مطحـونـة.
– ½ كــوب زبيب.
– ¼ كــوب بنــدق محمــص مجــروش.

الطـريـقـة:
– يــذاب الزبــد فى طنجرة متوسطة على نــار متوسطة، وتضــاف إليه معكرونة الشعرية ويستمر تقليبها به حتى تُحمر وتأخــذ اللـون الـذهبـى الفــاتـح.

– يضــاف الماء إلى الشعرية، وتقلب المكـونات جيداً وتغطى الطنجرة وتترك لدقــائق على النار حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليـان.

– تهــدأ النـار تمـاماً تحت الطنجرة، وتتـرك على النــار لحــوالى 20 دقــائق أو حتى تنضـج الشعرية تمــاماً.

– تــرفــع الطنجـرة من على النــار، وتسكب الشعـرية فى صحـن التقــديم وينثـر عليهـا السكـر البــودرة، وتـزيــن بـالـقــرفة والـزبيب والبنـدق وتـقــــدم