وصفة الأرز بالفستق الحلبي سهلة التحضير

الفجر الجديد-
المقادير:
– كوبان من أرز «بسمتي»
– ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزيت
– حبة من البصل، مفرومة
– ملعقة من العسل
-3 حبات من المستكة
-4 حبات من الحبهان
-6 حبات من القرنفل
– ورقتا غار
– كوب من الفستق المقشّر
– مكعّب من مرق الدجاج
– ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
1 – يسخّن السمن أو الزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم يضاف كلّ من البصل والبهارات والحبهان وورقتيّ الغار والمستكة، مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
2 – يغسل الأرز جيداً، ويصفّى. ثم يضاف إلى الوعاء ويقلّب في داخله.
3 – بعدها، يضاف مكعّب المرق وكوبان ونصف الكوب من الماء الساخن، وتقلّب هذه المحتويات وتترك حتى يتشرّب الأرز المرق.
4 – يوزّع ربع كوب من الفستق في الوعاء ويغطّى، ثم ينقل إلى نار هادئة، ويترك لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
5 – تحمّر الكمية المتبقية من الفستق في الزيت أو السمن، ويضاف إليها العسل مع التحريك، حتى يغطي حبات الفستق. ثم يرفع عن النار ويوزّع على سطح الأرز.
(هذه المقادير تكفي 4 أشخاص).