ستيك مشوي مع الخضار

تلفزيون الفجر الجديد| المكونات:
1 ليمون ، عصير وقشر الليمون
2 ملعقة طعام  زيت الزيتون البكر
1 ملعقة طعام زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
16 حبة طماطم الصغيرة
283 غ فطر الأبيض
1 كوسا متوسطة الحجم، مقطعة طولياً إلى شرائح 2.5 سم كل شريحة
1 بصلة صغيرة حمراء، مقطعة إلى شرائح
454غ ستيك فيليه رقيق، يتراوح سمكها بين 4 – 5 سم، مقطعة إلى 4 قطع

طريقة التحضير والإعداد

– تسخين الفرن أو المشواة إلى درجة حرارة عالية

– ضع قشر الليمون وعصير الليمون والزيت والزعتر والملح والفلفل في وعاء كبير وقم بخلطهم، ثم إحفظ ملعقتان من هذا المحلول بوعاء صغير أخر، وأضف الكوسا والطماطم والفطر والبصل إلى المحلول المتبقي بالوعاء الكبير، واخلطها جيداً لتمتزج المكونات.

– قم بتوزيع الخضار على 8 أسياخ بشكل متناسق، ورش الخضار وقطع الستيك بالمحلول المحفوظ بالوعاء الصغير، ثم إبدأ بالشوي: شوي لحم الستيك لمدة 4 – 6 دقائق لكل جانب على حرارة متوسطة، وتقليب الخضار باستمرار إلى تصبح طرية ومتفحمة بعض الشيء (8 – 12 دقيقة).