العثملية بالقشدة لمنال العالم

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

كنافة ,0.50 كيلو
نشا ,0.50 كوب
حليب قليل الدسم ,6 أكواب
سكر ,
ماء الزهر , ملعقة صغيرة
عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
سمن نباتي , كوب
زيت ذرة , كوب
شيرة (قطر) , كوب
فستق حلبي ,0.25 كوب

طريقة التحضير

– في قدر صغير، ضعي 2 كوب حليب واضيفي النشا، السكر، ماء الزهر وقلبيها بمضرب شبكي إلى أن يذوب النشا.

– ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح سميكاً ثم ضعيه في الثلاجة.

– ضعي بقية الحليب في قدر ودعيه يغلي ثم اضيفي إليه عصير الليمون.

– صفيه من خلال مصفاة ناعمة وأضيفيه إلى خليط الحليب والنشا.

– قلبي المزيج ليختلط جيداً ثم ضعيه بالثلاجة ليبرد.

– أحضري صيينة مستديرة عالية الحافة.

– ضعى فيها خيوط الكنافة إلى أن يتكون لديك طبقة سمكها حوالى 2 سم.

– سخني الزيت والسمن ثم صبيه فوق الكنافة، بحيث تتغطى بكميةٍ وفيرة.

– ضعي الصنية على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن جيداً وتصبح الكنافة ذهبية اللون. ثم انقليها وكرري نفس الخطوة لعمل طبقة اخرى.

– دعيها تبرد ثم ضعي طبقة من الكنافة في طبق التقديم ووزعي فوقها القشطة.

– ثم رشي فوقها بعض الشيرة، ثم طبقة ثانية من الكنافة وبعض الشيرة. انثري عليها طبقة وفيرة من الفستق الحلبي، اتركيها جانبا إلى أن تلين ثم قدميها.