الدجاج بالكاجو

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:
بياض بيضة واحدة
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة مذوبة في ملعقتي طعام من الماء
صدر دجاج من دون جلد مقطع إلى قطع حجمها 2.5 سم
10 ملاعق طعام من الزيت النباتي
نصف كوب من الكاجو النيء
رأسين بصل أخضر قطع
رأس فليفلة أخضر قطع
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة من السكر
1ملعقة صغيرة دقيق الذرة
3 ملعقة كبيرة ماء

طريقة التحضير:

تخلط قطع الدجاج في وعاء مع بياض البيضة والملح والفلفل ودقيق الذرة المذوب و يترك منقوع مدة ساعة على الأقل.
يقلى الكاجو في الزيت، ثم يترك جانباً.
تستعمل المقلاة نفسها لقلي قطع الدجاج فوق نار قوية حتى يتغير لونها. يضاف البصل الأخضر والفليفلة الخضرا يقلى الكل معاً لبعض الوقت وبسرعة كبيرة مع إبقاء النار قوية لتفادي ذبول الخضار وتغير لونها.
تخلط صلصة الصويا مع السكر ودقيق الذرة والماء في وعاء ويصب هذا المزيج فوق اللحم والخضار
يحرك الكل جيداً ويضاف إليه الكاجو المقلي. يقدم الطبق مع الأرز وصحة وعافية.