طريقة تحضير فتة الدجاج

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

بصل مفروم, حبة
لبن زبادي , كيلو
 بقدونس مفروم, ملعقة
 أرز مطبوخ,2 كوب
خبز ,2 كوب
 خل ,3 ملاعق كبيرة
 ملح , حسب الرغبة
 فلفل أسود , حسب الرغبة
دجاج , دجاجة
ثوم مدقوق,3 فصوص
طحينة , ملعقة كبيرة
 لوز محمّص,3 ملاعق
صنوبر محمّص,3 ملاعق
سمنة ,2 ملعقة طعام
ليمون عصير, حبة

طريقة التحضير:
– اغسلي الدجاج ونظفيه ثم انقعيه بالخل، وقلّيه بالسمن حتى يحمرّ. 

– اغمري الدجاج بالماء وضيفي إليه البصل والملح والقرفة.

– اسلقيه على نارٍ خفيفةٍ حتى ينضج واحتفظي بكأسٍ من المرق جانباً.

– قطّعي الخبز إلى مربعاتٍ ثم حمّريها بالسمن قليلاً.

– امزجي اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجاً جيداً.

– رتبي الخبز بقليلٍ من مرق الدجاج الساخن وضع مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من الأرز فوق الخبز ليصب مزيج اللبن الزبادي فوقه.

– أضيفي الأرز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه، ثم وزعي قطع الدجاج على السطح.

– زيّني الطبق بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر المحمص

– يقدم قبل أن يطرى الخبز.