طريقة عمل أجنحة دجاج باربيكيو بالفرن

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير :

    لصلصة الباربيكيو
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 بصل متوسط مفروم ناعماً
    2 كوب صلصة كاتشاب
    4 ملعقة كبيرة سكر بني
    2 ملعقة كبيرة عسل أسود
    3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
    2 ملعقة كبيرة دبس تمر
    للدجاج
    1/2 كيلو أجنحة دجاج
    6 كوب ماء
    2 ورق غار (لاورا)
    ملح و فلفل أسود صحيح
    2 كوب (جزر و بصل وكرفس قطع)
    1 كوب صلصة باربيكيو
    كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

طريقة التحضير:

الطريقة لصلصة الباربيكيو:

– يُوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصير لونه ذهبياً.
– تُضاف باقي المكونات مع التقليب ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتركز الصلصة مع التقليب من حين لآخر.
– تُصفى الصلصة قبل الاستخدام وُتترك لتبرد.
للدجاج
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُوضع الماء في وعاء على نار متوسطة وتُضاف التوابل والخضروات وتُوضع الأجنحة وتُترك لمدة 10 دقائق مع التخلص من الريم (الزبد) كلما ظهر ثم تُرفع جانباً.
– تُغطي أجنحة الدجاج بصلصة الباربكيو من جميع الجهات ثم تُرص على صاج وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة مع التقليب مرة واحدة على الأقل أثناء النضج.
– تُرص أجنحة الدجاج في طبق التقديم، تُزين بالكزبرة وتُقدم ساخنة مع الخبز أو المكرونة.