طريقة تحضير السكاكر او الملبس

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:
ـ كوبان وثلثا الكوب من السكر
ـ ثلاث ملاعق طعام من الزبدة
ـ ثلثي كوب من الماء
ـ ملعقة طعام من القطر
ـ ربع ملعقة صغيرة من مسحوق التارتار
ـ ملعقتا طعام من السكر البودرة.

الطريقة:
ـ يوضع السكر والزبدة والماء وكريم التارتار والقطر في قدر سميكة القعر وتوضع القدر على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
ـ تغطى قدر المزيج وتوضع على نار قوية الحرارة حتى يصبح لون المزيج ذهبياً كثيفاً.
ـ يمسح الرف بقليل من الزيت أو الزبدة ويصب السكر فوق الرف وبعد نصف دقيقة يجمع السكر على بعضه ويعجن بين الكفين المدهونين بالزبدة ويمط حتى يصبح القطر مثل الحبل.
ـ يقطع الحبل الى قطع صفيرة بسكين حادة قبل أن يجف القطر.
ـ يمكن وضع النكهة المطلوبة لمزيج السكر قبل أن يصب فوق الرف مثل روح النعناع أو حامض الليمون.